Организация детского питания в школах – это не просто обязанность образовательных учреждений, но и залог здоровья будущего поколения. Важно обеспечить детям сбалансированное и разнообразное питание, которое будет способствовать их физическому и умственному развитию.

С началом нового учебного года Управление Роспотребнадзора по Тульской области разъясняет принципы формирования меню и организации питания в школах.

Одним из основных требований является разнообразие: в меню не допускается повторение одних и тех же блюд в течение одного дня или двух последующих дней. В рационе должны учитываться сезонность продуктов и потребности различных возрастных групп обучающихся в пищевых и минеральных веществах, энергии, витаминах. Для учеников, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню в соответствии с утвержденным набором продуктов, с учетом имеющегося заболевания.

Ученикам предоставляется горячее питание в зависимости от режима обучения: это может быть завтрак и (или) обед. 

Завтрак должен составлять 20-25% от суточной нормы калорий и включать горячее блюдо и напиток. Рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Варианты завтрака могут включать крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные изделия, молочные продукты и блюда из яиц.

Обед должен составлять 30-35% от суточной нормы калорий и включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое и второе блюда, а также напиток. Свежие фрукты и ягоды также должны быть частью обеда – их рекомендуется выдавать поштучно. При этом важно, чтобы меню обеда учитывало то, что было предложено на завтрак: если на завтрак подавалось крупяное блюдо, то на обед должно быть мясное или рыбное с овощным гарниром. Для учеников второй смены обед не может заменять завтрак.

Из школьного питания исключаются: фастфуд (бургеры, картофель фри, чипсы); сладкие газированные напитки; молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров; полуфабрикаты с высоким содержанием жиров и консервантов; блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления; кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические).

Эти ограничения помогут избежать проблем со здоровьем, таких как ожирение и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Важно, что родители имеют право контролировать качество питания своих детей. Их участие в обсуждении меню, а также возможность оставлять отзывы о качестве пищи – это важные аспекты организации школьного питания. Родительские комитеты могут активно участвовать в мониторинге питания, что способствует повышению качества предоставляемых услуг.