Сегодня суши и роллы стали неотъемлемой частью современной кухни, однако их употребление требует особого внимания к безопасности.
Специалисты Тульского Роспотребнадзора напоминают узловчанам, что неправильное хранение пищевых компонентов этих блюд, нарушения в технологии приготовления может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая пищевые отравления и инфекционные заболевания.
Выбирайте проверенные места - заказывайте суши только в ресторанах и службах доставки, которые хорошо зарекомендовали себя; почитайте отзывы в интернете; обратите внимание на чистоту в самом заведении, если есть возможность его посетить.
Обращайте внимание на свежесть продуктов - при получении заказа внимательно осмотрите суши. Рис должен быть слегка влажным, блестящим и не слипшимся. Рыба должна иметь яркий, насыщенный цвет и свежий запах. Избегайте суши с тусклой, обесцвеченной рыбой или с неприятным, резким запахом.
Суши должны доставляться в специальных термосумках или контейнерах, поддерживающих низкую температуру. Не заказывайте суши, если вам кажется, что они были доставлены теплыми. Это может свидетельствовать о нарушении условий хранения и транспортировки, что повышает риск развития бактерий.
Сразу после получения заказа проверьте срок годности. Суши – продукт скоропортящийся и не подлежит длительному хранению. Рекомендуется употребить их в течение 1-2 часов после доставки. Если вы планируете отложить употребление, храните суши в холодильнике, но не более 12 часов.
Осторожно с морепродуктами! Если у вас есть аллергия на морепродукты, то заказывайте этот продукт с осторожностью и внимательно ознакомьтесь с составом.
Васаби и имбирь – не только для вкуса! Васаби и имбирь обладают антибактериальными свойствами и помогают бороться с вредными микроорганизмами.
Уточните состав блюда. Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу ингредиентов, не стесняйтесь задавать их персоналу заведения.
Управлением Роспотребнадзора по Тульской области при проведении контрольно-надзорных мероприятий в организациях общественного питания за 2024 год и 1-е полугодие 2025 года отобрано 22 образца проб суши и роллов, из которых 10 проб не соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям.
В Тульской области эпидемический сезон гриппа и ОРВИ закончен. За последнюю неделю (с 9 июня по 15 июня 2025 г.) заболеваемость гриппом и ОРВИ ниже эпидемического порога на 60 %, и ниже уровня предыдущей недели на 37 %, зарегистрировано 1344 случая заболевания.
Тульская область получила высокую оценку федеральных экспертов за масштабное обучение жителей навыкам первой помощи.
За прошедшую неделю по поводу присасывания клещей за медицинской помощью обратилось 274 человека, из них 95 детей, за аналогичный период 2024 года было зарегистрировано 214 случаев.
