Главное
Тульские росгвардейцы присоединились ко всероссийским патриотическим акциям
Юнармейцы техникума имени Б.Ф. Сафонова на митинге в деревне Пашково
Новая страница в истории земли узловской: открытие мемориала на площади 50-летия Победы
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • В районе
    • В городе
    • Важное
    • Победа одна на всех
    • Здоровье
    • Регион
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. В районе
  3. Щи да каша - радость наша...

Щи да каша - радость наша...

  • 15.07.2023 17:00
Щи да каша - радость наша...
Фото Татяны Сапрыкиной

Если не о погоде, то о чем? Можно, например, о гречневой каше, которую варю себе регулярно, пытаясь задобрить диабет... Неохота, но ем.

Если честно, наверно, её в детстве переела. Колхоз наш гречку сеял постоянно, поэтому мама на трудодни получала какую-то толику крупы. Отец был служащим, поэтому он получал зарплату, а не "палочки", как мама за крестьянский труд. Думаю, мы ещё и подкупали крупу на рынке, который был на лугу-площади в центре деревни.

Вот сейчас перед глазами всплыл серый плотный большой мешок, наполовину заполненный гречкой. Мама черпает из него литровой кружкой крупу, чтобы наварить каши семье из семи человек... Отец, как я понимаю теперь, заботился о здоровой пище для всех нас. Сам он после войны болел, но всегда находил возможность купить сена, чтобы в хозяйстве была корова.

Поэтому я и "молока из молока" тогда опилась, и "творогу из творога" наелась, и вкус настоящей кислятки ("простокваши") хорошо помню. Надо было только перетерпеть перерыв после запуска и отела нашей рыжей Зорьки, а дальше был бесперебойный конвейер молочной продукции. Случалось, горчила она немного после отхода молозива -грудного коровьего молока для отпаивания новорождённого теленка, или, если корова на выпасе молодых полынных листиков нажуется... Маслом сливочным натуральным Зорька нас тоже баловала, но тут, как говорится, по пословице: без труда не вытащишь рыбку из пруда.

Сепаратора для перегонки молока у нас не было - масло мы сбивали сами из сливок. Это входило и в обязанность детей. У нас в доме была, наверно, специально литровая бутылка. В неё наливали сливки, и надо было ее достаточно долго энергично трясти вправо-влево, вверх-вниз. Сначала бабушка, потом по очереди мы, дети. Это непростое, занятие, детские руки уставали быстро (прямо "отсыхали"!!!), поэтому "сепараторщики" менялись поочерёдно. Со временем жир и сыворотка разделялись, и появлялись сначала крупинки, потом комочки масла сливочного, естественно, натурального. Если в этот момент бабушка отлучалась, я иногда открывала бутылку, выплескивала на ладошку комочек и быстренько отправляла его в рот. Вот и сейчас он у меня во рту - сладковато-кислый.. вкуууснааай!!!

У меня текут слюнки... А сепаратор - эта замечательная дефицитная машинка имелась в деревне, может, всего у нескольких хозяев, занимавшихся продажей молочной продукции для тех, кто не водил хозяйство. Но таких семей в деревне было немного. И гнали летней порой по слободкам нашей большой деревни с загадочным названием Турдей стада на выпас в луга к великой реке Красивая Меча и её притоку - к маленькой речке Турдей - ласковой моей Турдейке.

И разносился по округе специфический "буреночный" запах, который был таким же естественно принятым сельскими жителями, как и неизвестное им тогда, но нами уже теперь принятое понятие "натуральный продукт". Вернись бы я сейчас туда, к моим односельчанам, на машине времени и расскажи про нынешнюю нашу жизнь городскую, да об этикетках в магазинах, и даже на рынках, типа " Мясо и натуральное", "Колбаса /котлеты мясные", "Молоко/творог/сыр без ГМО" и прочее экзотическое...

Они бы все глаза выпучили и хором сказали: "Танька-то Павлова в городе с ума сошла!" Потому что у народа деревенского тогда был негласный знак качества, у страны -тоже.
Без холодильников и "французских лягушек в молоке" жили. С погребками и двальчиками, а молокозавод - с ледником, набитым кубами зеленовато-пузырчатого льда, вырубленного к весне на пруду и на речке. Хватало на всё лето...


На вершинку воспоминаний, конечно, же - картоху! Вот вам и огород в дом, и цветочки с него королевские! А искусственные, тоесть декоративные, нынче подождут. Они - подобие природы, они у меня сегодня не в теме...

Всё, завершаю! Дочка младшая из Воронежа к завтраку нам с отцом пирожки прислала. Так-то нам их нельзя, но глазами-то скушать можно?


Татьяна Сапрыкина

Фото автора

Фоторепортаж

Читайте также

В Узловском районе школе присвоили имя Героя России Богдана Рожкова

  • 04 мая 2025 14:01

Центру образования № 4 присвоено имя нашего героического земляка Героя Российской Федерации гвардии капитана Богдана Рожкова, погибшего при выполнении воинского долга.

Читать далее

Узловские школьники узнали тайны родного города

  • 04 мая 2025 12:31

В Майской сельской библиотеке состоялась программа «Тайны родного города».

Читать далее

Узловчанам на заметку: близится открытие купального сезона

  • 03 мая 2025 10:00

Купальный сезон в Тульской области традиционно стартует 1 июня и продлится до 31 августа. Всего в зоне ответственности инспекторского участка № 2 центра ГИМС МЧС РФ по Тульской области планируется открыть 14 пляжей, в том числе в Узловой - Трестовский водоем.

Читать далее

Лента новостей

Тульские росгвардейцы присоединились ко всероссийским патриотическим акциям
  • 18:00
Юнармейцы техникума имени Б.Ф. Сафонова на митинге в деревне Пашково
  • 17:30
Новая страница в истории земли узловской: открытие мемориала на площади 50-летия Победы
  • 17:05
Уважаемые узловские судьи – ветераны войны и труда
  • 17:00
На заметку узловчанам: где 9 мая будет перекрыто движение
  • 16:30
Патриотический фестиваль «Свет Победы» в Узловском доме культуры железнодорожников
  • 16:00
Жители села Смородино почтили память павших воинов Великой Отечественной войны
  • 15:30
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

С 24 по 30 апреля пройдет в Тульской области Единая неделя иммунизации
  • 15:00 13 апреля 2025

2.

В Тульской области амнистировано более 7 тысяч гаражей
  • 15:30 13 апреля 2025

3.

В прошедшие выходные из Узловой собралась группа для поездки в Епифань и Себино по святым местам
  • 10:00 08 апреля 2025

4.

Росгвардейцы за неделю пресекли более 30 административных правонарушений в Тульской области
  • 18:00 14 апреля 2025

5.

Узловчане побывали на краю земли и почувствовали дыхание Ледовитого океана
  • 17:00 12 апреля 2025

© 2024, Сетевое издание ЗНАМЯ. УЗЛОВСКИЙ РАЙОН (znamyuzl.ru).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 15.07.2021.
Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77 - 81509
Учредитель: государственное учреждение Тульской области «Информационное агентство «Регион 71».

Главный редактор: Ж.Ю. Ситкарь.
Адрес редакции: 301600, Тульская область, Узловский р-н, г. Узловая, ул. Гагарина, д. 27.

Знак информационной продукции 12+
Все права на материалы, опубликованные на сайте ЗНАМЯ. УЗЛОВСКИЙ РАЙОН (znamyuzl.ru), принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя.

яндекс.ћетрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.