Главное
Актуальный разговор для узловских школьников
Руководители образовательных организаций Узловского района прикоснулись к истории родного города
Узловчанам на заметку: тепловой удар у детей. Как распознать и избежать
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • В районе
    • В городе
    • Важное
    • Победа одна на всех
    • Здоровье
    • Регион
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Ко дню Тульской области
  3. Знакомство с яснополянской кухней можно продолжить

Знакомство с яснополянской кухней можно продолжить

  • 04.09.2020 17:00
Знакомство с яснополянской кухней можно продолжить

В музее-усадьбе «Ясная Поляна» состоялась презентация продукции компании ООО «Яснополянские сады». Участникам рассказали о яблоневых садах Ясной Поляны в период сбора нового урожая и восстановления мемориальных посадок.

Своей большой площадью и разнообразием сортов усадебный сад «обязан» выбору самого Льва Толстого, а их сохранением и восстановлением на протяжении многих лет занимаются музейные сотрудники. В преддверии 100-летия музея, которое будет отмечаться в 2021 году, началась реставрация сада в центральной части Ясной Поляны.

«Яблоневый сад – то, без чего Ясную Поляну невозможно представить в последние полтора столетия, – говорит директор музея-усадьбы Екатерина Толстая. – Вслед за Толстыми мы ждем цветения яблонь, обсуждаем, каким будет урожай, сохраняем исторические сорта. Этот сезон запомнится нам началом реставрации участка, расположенного у входа в усадьбу – с него, как правило, и начинается знакомство наших гостей с яснополянскими садами. Свой первый сад в 1863 году здесь посадил Лев Толстой – символично, что в этом году на свет появился его старший сын Сергей».

Во времена Льва Николаевича сады сдавали в аренду. Часть яблок по условиям договора семья Толстых оставляла для себя – из этих плодов варили варенье и готовили пастилу. Сейчас яблоки из яснополянских садов становятся основой для целой линейки продуктов – прежде всего соков. С 2018 года их производством занимается компания «Яснополянские сады», основателем которой стал праправнук писателя Илья Толстой.

Гостям был предложен сет из легких закусок, приготовленных из местных продуктов, с различными соусами из яснополянских яблок и меда. К закускам подавались соки «Ясная Поляна» из нового урожая яблок (купаж летне-осенних сортов яснополянских яблок – Аркад, Коричное, Розмарин).

По словам Ильи Толстого, Старый сад – одно из его любимых мест в Ясной Поляне. Еще подростком он часто бывал здесь во время прогулок: «Тогда я еще не понимал, насколько уникальны эти сады, что в них более 33 сортов, среди которых есть старинные и редкие, что некоторым яблоням более 150 лет, что их видели мои деды и прадеды. Сложно было тогда представить, что спустя много лет я буду собирать тут яблоки для того, чтобы делать из них натуральные продукты. Поэтому для меня было очень важно устроить первую презентацию продуктов именно в этом саду».

Своеобразным посвящением яблоневым садам Ясной Поляны стало выступление виолончелиста Бориса Андрианова. Музыкант побывал в толстовском музее впервые и готов продолжать сотрудничество: «Очень рад, что такое знаковое для русской литературы и культуры в целом место живет полной жизнью – и поддерживают эту жизнь потомки великого русского писателя! Было невероятно приятно музицировать в последний день лета в яблоневом саду, а затем пить дивный сок из этого же сада. Очень хочу вернуться вновь в гости к Толстым с концертом, продолжая традиции Гольденвейзера и Танеева!»

Знакомство с яснополянской кухней можно продолжить в Москве уже в эти выходные. 5 и 6 сентября гостям бара-ресторана «Дом культур» будет предложен бранч из блюд по рецептам Софьи Андреевны Толстой, которые будут приготовлены с использованием яснополянских продуктов.

Читайте также

День города и области отметили в Туле

  • 10 сентября 2023 10:48

Площадь Ленина с утра собрала любителей спорта на «Магнит Тульский велофестиваль». Гостей и участников большого спортивного праздника приветствовал Дмитрий Яковлев.

Читать далее

Названы победители фотоконкурса «Тула молодая»

  • 09 сентября 2023 19:00

Сегодня на Казанской набережной Молпарламент и областная Дума уже в 14-й раз провели выставку фотографий туляков.

Читать далее

Бояре, а мы к вам пришли!

  • 09 сентября 2023 17:56

В День города-героя Тулы и Тульской области в ремесленном дворе «Добродей» состоялся Областной фестиваль национальных игр «Бояре, а мы к вам пришли!».

Читать далее

Лента новостей

Актуальный разговор для узловских школьников
  • 14:00
Руководители образовательных организаций Узловского района прикоснулись к истории родного города
  • 13:30
Узловчанам на заметку: тепловой удар у детей. Как распознать и избежать
  • 13:00
Кулиев Сабит Сахиб Оглы: «Мы обязательно победим!»
  • 12:30
Тула - щит столицы
  • 12:00
Михаил Гусев: «Вместе мы победим!»
  • 11:30
В Минпросвещения назвали средний размер зарплаты педагогов
  • 11:00
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

С 24 по 30 апреля пройдет в Тульской области Единая неделя иммунизации
  • 15:00 13 апреля 2025

2.

В Тульской области амнистировано более 7 тысяч гаражей
  • 15:30 13 апреля 2025

3.

День Победы в Узловой
  • 12:00 08 мая 2025

4.

Росгвардейцы за неделю пресекли более 30 административных правонарушений в Тульской области
  • 18:00 14 апреля 2025

5.

Узловчане побывали на краю земли и почувствовали дыхание Ледовитого океана
  • 17:00 12 апреля 2025

© 2024, Сетевое издание ЗНАМЯ. УЗЛОВСКИЙ РАЙОН (znamyuzl.ru).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 15.07.2021.
Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77 - 81509
Учредитель: государственное учреждение Тульской области «Информационное агентство «Регион 71».

Главный редактор: Ж.Ю. Ситкарь.
Адрес редакции: 301600, Тульская область, Узловский р-н, г. Узловая, ул. Гагарина, д. 27.

Знак информационной продукции 12+
Все права на материалы, опубликованные на сайте ЗНАМЯ. УЗЛОВСКИЙ РАЙОН (znamyuzl.ru), принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя.

яндекс.ћетрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.